디저트 만든 바다고앵이😿

안녕하세요~ 디저트 만든 바다고앵입니다! 여러분 잘 지내셨나요? 벌써 9월인데 날씨가 가을 날씨 같지 않은 건 기분 탓일까요?ㅎㅎ 주말에 집에 있으니깐 커피쿠키가 먹고 싶어서 후닥닥 만들어서 먹었습니다~😋 재로부터 소개하겠습니다 쿠키반죽 (30개 기준) 흰자 48g(특란 기준 1개 반 정도) , 무염버터 38g , 바닐라익스트랙 1g (레몬즙 두 방울도 변경 가능) , 커피가루 0.5 ~ 1g (커피익스트랙 2g 도 변경 가능) , 슈가파우더 45g , 아몬드가루 20g , 중력분 25g 필링(속 크림) 두 가지 레시피 (달달한 걸 원하는 분 슈가파우더 더 추가해 주세요!) ※크림치즈 50g , 슈가파우더 25g , 생크림 15g , 커피익스트랙 또한 녹인 커피(취향대로 조절) ※무엄버터 45g , 슈가..

안녕하세요~ 디저트 만든 바다고앵입니다! 오랜만에 블로그를 작성하네요.. 일은 하느라 주말만 빼고 시간도 없고 너무 힘이 들어서 못 하겠더라고요... 체력 방전ㅋㅋㅋㅋ 이번에 며칠 휴가라서 드디어 디저트 만들 수 있는 기회를 생겼는데 뭘 만들까 고민하다 비도 오고 하니 며칠 전에 저희 사장님이 만들어 주신 버터링이 생각이 나더라고요 그래서 오늘은 버터링은 만들어보기로 했습니다 ㅎㅎ 초보자 느낌이 확 오죠? ㅎㅎ😮 쪼금 남은 반죽으로 하트 몇 개 짜지롱🤭 ㅎㅎ 다행히 잘 구워져서 커피랑 한잔 하니 좋네요 ㅎㅎㅎ 😋 이번엔 테스트용이라 레시피는 없습니다 ㅎㅎ 무튼 오늘도 디저트 만든 바다고앵이자 앙금 플라워 연습 중인 냥이였습니다. 감사합니당~~

안녕하세요! 디저트 만든 바다고앵입니다.🤗 날씨가 더위지고 시작해서 집에 초콜릿가 너무 많이 남아서 사용 못 하기 전에 사용하려고 합니다... 그래서 이번엔 초콜릿 쿠키 만들어봤어요. 도구부터 설명하겠습니다 장갑, 저울, 체망, 믹싱볼, 전자레인지용 볼, 각봉, 밀대, 실리콘 주걱 & 거품기 & 핸드믹서, 테프론시트지, 오븐팬, 오븐용 온도계, 깍지, 짤 주머니, 랩 & 종이호일 쿠기커터, 식힘망, 가위 쿠키반죽 재료 버터 40g , 슈가파우터 23g ~ 28g , 꿀 2~3g(생략가능), 소금 1g, 노른자 10g, 레몬즙 3방울(바닐라익스트랙 3g) , 박려분 70g, 코코아파우더 8g *꿀이 없으시면 안 넣으셔도 됩니다~ 개인적으로 속 크림 때문에 좀 더 달콤하기 위해 그냥 추가했습니다, 맛이 큰 ..